荃 灣 街 市 附 近 的 「 士 林 食 街 」 以 台 北 的 士 林 夜 市 為 概 念 ， 售 賣 特 色 食 物 ， 做 出 港 式 的 夜 市 風 味 。 士 林 食 街 位 於 鱟 地 坊 ， 為 區 內 「 不 夜 天 」 食 街 。 新 興 的 租 鋪 方 法 ， 為 青 年 帶 來 飲 食 界 的 創 業 新 機 。
記 者 ： 王 增 芬
業 主 為 突 顯 整 條 街 以 食 為 主 ， 所 以 將 上 址 以 「 士 林 食 街 」 做 噱 頭 ， 「 士 林 食 街 」 由 一 年 多 前 開 始 興 起 ， 很 多 附 近 居 民 晚 上 也 會 到 食 街 覓 食 。 士 林 食 街 店 舖 共 十 六 間 ， 面 積 大 小 不 一 ， 門 面 劃 一 ， 舖 頭 上 方 有 「 士 林 食 街 」 燈 箱 ， 有 種 走 進 台 灣 夜 市 的 感 覺 。
港 式 士 林 食 街
走 進 士 林 食 街 ， 有 燒 烤 店 ， 港 式 小 食 店 ， 日 式 拉 麵 店 ， 外 國 熱 狗 店 等 等 。 到 過 台 灣 夜 市 的 人 ， 應 該 都 有 一 種 印 象 ， 站 在 士 林 夜 市 街 頭 ， 望 著 各 式 各 款 的 小 吃 ， 一 路 走 一 路 吃 ， 慢 慢 選 擇 慢 慢 看 ， 別 有 一 番 滋 味 。 現 在 踏 進 荃 灣 「 士 林 食 街 」 ， 便 有 這 個 感 覺 ， 小 小 的 區 域 ， 有 著 各 種 各 樣 食 物 ， 充 滿 港 式 夜 市 情 懷 。
小 舖 位 方 便 創 業
原 本 兩 組 食 街 中 ， 有 個 單 邊 大 舖 ， 業 主 將 其 分 拆 為 十 多 個 小 舖 位 賣 出 或 出 租 ， 每 間 小 店 舖 月 租 2 萬 多 。 迷 你 的 鋪 面 設 計 ， 增 加 創 業 類 型 彈 性 ， 更 能 營 造 出 夜 市 感 覺 。
荃 灣 士 林 食 街 的 齊 柏 林 熱 狗 店 ， 由 三 名 剛 出 來 社 會 做 事 不 久 的 青 年 創 業 ， 以 售 賣 特 色 熱 狗 為 主 。 三 名 年 輕 人 合 資 開 創 ： 一 人 負 責 市 場 管 理 設 計 ， 一 人 負 責 入 貨 內 部 處 理 ， 另 一 人 負 責 會 計 ， 分 工 清 晰 。 其 中 負 責 市 場 推 廣 的 楊 老 闆 告 訴 本 報 記 者 店 舖 平 均 每 日 賣 出 八 十 多 個 熱 狗 ， 假 日 更 平 均 賣 出 逾 160 多 個 ， 月 入 六 位 數 字 ， 開 店 半 年 便 回 本 。
楊 先 生 表 示 之 前 已 尋 找 舖 位 多 時 ， 但 由 於 租 金 問 題 一 直 未 能 落 實 ， 直 至 遇 上 「 士 林 食 街 」 店 舖 。 業 主 將 將 食 街 大 店 舖 分 拆 成 小 店 舖 出 租 ， 大 大 減 輕 租 金 。 開 店 三 個 月 後 , 他 們 在 長 沙 灣 開 了 分 店 。
因 店 面 較 小 的 關 係 ， 店 舖 只 做 外 賣 。 當 中 八 款 熱 狗 各 配 上 不 同 香 腸 及 配 料 ， 口 味 多 元 化 。 除 了 一 般 的 芝 士 口 味 和 醬 料 ， 又 有 意 式 肉 醬 、 美 式 洋 蔥 圈 ， 又 有 韓 式 泡 菜 ， 日 式 天 婦 羅 炸 蝦 ， 日 式 木 魚 花 及 雞 蛋 ， 熱 狗 的 配 料 多 且 有 新 意 。
楊 先 生 表 示 ， 店 名 構 思 是 來 自 店 鋪 像 飛 船 的 外 型 ， 所 以 起 名 為 「 齊 柏 林 飛 船 」 。
